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柚子是很多人都喜欢吃的一种食物，常常吃柚子的人会发现，柚子中的柚子皮大约占了柚子重量的一般，扔掉会很可惜，那么柚子皮可以吃吗?柚子皮如何去保存?你知道吗?下面就给大家介绍一下吧!
可以吃。 柚子皮味辛苦性温，含有大量的柚皮甙、蛋白质、有机酸、维生素以及钙、钠、磷等营养成分，营养价值比较高，具有很高的食用价值和***价值，适量食用有利于人体健康，所以柚子皮是可以吃的。
1、晒干保存
将新鲜的柚子皮洗净，然后切成小片，摊放在报纸或竹编上，置于阳台或其他光线强烈的地方暴晒2—3天左右，可制成柚皮干保存1—3个月左右，可用于去味、驱蚊、泡茶、腌制柚皮干果等使用。
2、冻干保存
如果有条件的还可将柚皮用冻干的工艺快速脱水保存，这样的柚皮干不仅能保存3个月以上的时间，还可保留较强香味，而且其中含有的营养成分流失率也较少，同样可以放置房间去味、驱蚊，用开水泡水饮茶等利用。
以上就是柚子皮的一些事项，希望能够帮到你!
