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柿子有许多人都喜欢吃，但是却不知道它有多少品种，以为出了脆柿和软柿子之外，其它都是一样的。其实柿子光是在外形大小上面，就有好多种呢。下面这些柿子，你见过吗?你吃过吗?
1、扁花柿
即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质好。
2、牛心柿
外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。
3、高桩柿子
个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。
4、火柿子
果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。
5、盖柿或合柿
主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。
果皮橙色，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无核，脱涩后味甘甜、汁较多。
