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泥鳅在夏季时为风味***肥美,肉质细嫩松软,蛋白质和矿物质含量极高,还极容易消化,有很强的滋补作用,不过你知道泥鳅不能和什么一起吃呢?下面就给大家介绍一下吧!
泥鳅不能和菠菜一起吃
菠菜性冷而滑,下气***。泥鳅油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸,会与泥鳅中的钙相结合,形成草酸钙结晶,增加尿路结石风险。
泥鳅不能和柿子一起吃
泥鳅含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,难以消化,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与泥鳅中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,还容易增加肾脏风险。
泥鳅不能和茶一起吃
茶水中含有很多的鞣酸,尤其是浓茶,而泥鳅属于高蛋白食物,鞣酸和蛋白质结合会形成难以消化的络合物,轻者降低泥鳅的营养价值,而严重会在胃内形成胃石,需进行手术方可***。
以上就是泥鳅不宜同食的食物,希望能够帮到你!