煮玉米的4大配方 这样煮出来更好吃!

　　玉米是许多人都喜欢吃的一种粗粮，不过在市面上卖的玉米总是特别香，是因为品种的问题么?其实我们自己在家煮玉米，也可以做到和外面卖的一样好吃哦!关键就是要加上一些小调料。

　　1、连皮一起煮

　　煮玉米，在街头小巷非常常见。购买回来的新鲜玉米，剥皮时留下里面的一层，有保湿、保鲜作用。煮的时候连皮一起煮，可增加玉米的清香味，口感更嫩。

　　2、加点盐

　　煮熟的玉米中可以加入少量的食盐，味道更好，也可以更好的突出玉米的甜味。不过，煮好的玉米不宜过早拿出锅，因为表面容易被风干变硬。

　　3、加点小苏打

　　谷物中的淀粉一般以淀粉颗粒的形式存在，外层有含有蛋白质的一层膜包裹，添加碱可以促进淀粉溶出、糊化，这样煮出来的玉米更加软糯，也容易煮熟。

　　此外，添加小苏打，可以促进的玉米中***的溶出，更容易被人体吸收，增加了玉米的营养价值。

　　4、提前浸泡、冷水煮

　　这样煮出来的玉米更软糯，容易咀嚼。至于市面上的甜玉米，一种是玉米品种决定，另一种是由于添加了甜蜜素。家庭中煮玉米，如果想要甜糯的口感，可以添加白糖或冰糖。

　　学会了这些之后，我们在家也可以煮出香喷喷又好吃的玉米了!