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安息香是一种从安息香科家族植物树种(125多个品种)树皮获得的树脂或香膏,其常用名称是安息香提取物。出自《唐本草》《纲目》:叶廷珪《香谱》云:此乃树脂,形色类胡桃瓤,不宜于烧,而能发众香。汪机曰,或言烧之能集鼠者为真。《本经逢原》:安息香,紫黑黄相和如玛瑙,研之色白者为上;粗黑中夹砂石、树皮者为次,乃渣滓结成也;有屑末不成块者为下,恐有他香夹杂也。修制忌经火。
为扁圆形的滴状物或团块、片状,大者长达5cm,厚至lcm。表面黄白色至浅黄棕色,不透明,有的外表常带有透明状树脂层,断面乳白色。气芳香,味淡。