鱼胶怎么吃?几种鱼胶汤的炖法

　　鱼胶里面还有丰富的蛋白质，和很多营养物质。重要的是，鱼胶里面有我们经常提起的胶原蛋白。美容养颜的法宝，就是鱼胶。不过鱼胶一般都有一股大家接受不了的味道，教一下大家怎么炖鱼胶吧。

　　干贝炖花胶

　　材料：花胶7个，干贝25克，猪排骨1大块，红枣、枸杞子各少许，姜片5片，精盐少许，料酒1大匙。 做法： 1、将花胶放在容器内，加入温水浸泡至发涨，捞出。 2、攥净花胶中的水分，然后切成大块，放入清水锅中。 3、加入少许姜片、料酒煮10分钟，取出花胶块，沥净水分备用。 4、将干贝用温水浸泡几分钟，取出备用。 5、红枣去掉枣核，枸杞子洗净备用。 6、将猪排骨洗净血污，剁成大块，放入清水锅内焯烫一下。 7、捞出排骨块，用冷水洗净浮沫，沥净水分。 8、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内，加入清水和姜片。 9、先用旺火煮沸,再改用小火炖1小时。 10、然后放入红枣、枸杞子，继续用小火炖30分钟。 11、再加入精盐调好口味，出锅装碗即可。

　　鲜奶鸡丝炖花胶

　　材料：鲜牛奶500毫升，花胶80克，鸡肉丝适量，生姜2片。 做法： 1、花胶先浸透发开，用水洗净，切块。 2、然后放在开水中煮2小时，沥干水分备用。 3、取一只鸡腿肉，去皮、去骨，切丝，生姜洗净，切片备用。 4、将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖4小时。 5、加入细盐调味后，即可以食用。