炭焙铁观音的味道与制作都有哪些不同？

　　炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候***掌握恰到好处，温度不太高,50-60度的温度才是适宜的，传统的炭火烧铁观音茶***有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。

　　炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有***的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有深沉内敛的碳火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，喝完口中还会留有特别的糯米香，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

　　炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款***炭焙铁观音***具有两个要素：

　　1、要有高等级的铁观音原材料，才可能有高等级的焙火观音。原材料要求传统中发酵工艺，低档原材料或不合适的原材料，怎么焙火都无济于事，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求，强行焙制会导致茶汤寡淡***。

　　2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平;如果茶师傅没有足够的经验，极容易将茶叶焙焦。也正是因为炭焙铁观音难制作，才能算得上是铁观音中难得的品种。

　　醇厚顺滑的碳焙铁观音，浓香不刺激，暖胃、***、血脂、***，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病，感觉自己身体发胖的朋友饮用。