纳豆在食用时应该注意些什么？纳豆的食用禁忌

　　纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。吃纳豆需要注意些什么?你知道吗?

　　1、不加热吃

　　纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果好。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量动物性食品。

　　2、保质期稍过也能吃

　　纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

　　3、晚餐吃纳豆效果好

　　食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果好。

　　4、适量食用

　　虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的时候***要有个度,每周食用2～3次为佳。

　　以上就是食用纳豆时应该注意的一些事项，希望能够帮到你!