家庭酿酒的注意事项 猕猴桃酒这样做才卫生

　　有些人喜欢在家中自己酿酒喝，特别是果酒。因为果酒的味道比较好，酒味没那么大，用水果做的，也比较健康，功效更多。所以很多人很喜欢在家酿酒，不过在家酿酒的时候，千万要注意卫生。

　　在酿制猕猴桃酒的时候，我们需要格外注意一些事项，比如需要发酵多久，再比如盛装猕猴桃酒的容器什么材质的比较好等等。下面我们就总结一些自制猕猴桃酒的注意事项。

　　1、酿制猕猴桃酒的发酵时间是越久越好，时间越久，酒味也就越浓。不过注意要加一些糖哦。加糖了之后能够使得猕猴桃酒在发酵的过程中酒味愈发浓厚。一般猕猴桃和糖的比例是 10斤猕猴桃加2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。

　　2、酿制猕猴桃酒的时候，可以适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本身含有酵母菌，但是含量比较少，加一些酵母菌可以发酵得更快一些。

　　3、猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔绝，否则容易变质。但要注意盛装猕猴桃酒的容器好有一个排气口，避免发酵过程中产生大量的气体，导致罐内压力过大而爆缸。

　　4、放置猕猴桃酒的地方好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会造成发酵不均或产生霉菌。