采购的一切问题都可以问采购专家小美!
生活中,历来有“茶贵新”之说。但不是所有的新茶都比陈茶好。刚采摘下来春茶过于新鲜,不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,容易让饮用者产生肠胃不适。
再者,新茶中的***、活性***以及多种芳香物含量也较高,易使神经系统兴奋,饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和***等“茶醉”现象,神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。
因此,专家建议,春茶买回来后好放置一段时间,起码应存放半个月以上,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝,茶叶口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。如新炒的龙井茶在石灰缸中收藏一两个月,香味更佳。而普洱茶、六堡茶、茯砖茶、乌龙茶,只要保管得当,隔年陈茶同样香气馥郁,滋味醇厚。