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夏天到了，家家户户都会买来西瓜，冰镇过后食用，清凉又解渴。夏天的法宝就是西瓜了，不过除了果肉，西瓜皮也能吃，你知道吗?
做法：
(1)西瓜取绿皮和红肉中间那一层白皮，切条状;生姜、大蒜剁成姜蓉、蒜蓉;辣椒切圈备用;猪瘦肉切小片，用生粉、花生油、食盐稍腌15分钟。
(2)热锅下油，放肉片炒变色后盛出。然后再加一点点油，爆香姜蓉、蒜蓉，倒入西瓜皮条中大火翻炒。
(3)西瓜片微软后，加入猪瘦肉片、辣椒翻炒片刻，后加入食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
材料：
西瓜皮约500克，猪瘦肉100克，小辣椒 2-3个、生姜 20克，大蒜头 3瓣，生粉、花生油、食盐、鸡精、生抽适量。(4-5人)。
