爽口的杨梅酒怎么做 教你在家酿制杨梅酒

　　杨梅收获的季节到了，许多人都喜欢杨梅这种酸酸甜甜水分又多的水果。其实杨梅还可以酿酒，并且口味十分不错的哦。杨梅酒酿制的方法十分简单，下面就教大家在家制作杨梅酒。

　　一、杨梅酒的酿制方法

　　1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用盐水清洗干净。

　　2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并***晾干。

　　3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

　　4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

　　二、杨梅酒的做法

　　1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，称取100克冰糖备用。

　　2.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

　　3.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

　　泡杨梅酒有哪些注意点

　　1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒***要高过杨梅1-2厘米。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

　　2、好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但好要高于35°。