传统阿胶是怎么制作的？阿胶糕怎么做？

　　阿胶膏是具有***养气、美容养颜、润肠通便、***的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。传统方法制作出来的阿胶糕，美女们吃上一口会感觉浑身暖和，甜在心头，那么传统阿胶是怎么制作的呐?

　　1、熬制阿胶糕时除了东阿水以及阿胶块外，重要的是要用到铜锅，要想制作出正宗的好的阿胶糕，熬制阿胶时***的使用铜锅器皿才行。

　　2、首先把10斤的绍兴黄酒倒进锅里加热，然后把5斤冰糖和5斤3年以上的阿胶块一同放进铜锅里，因为陈年得阿胶吃了不容易上火。

　　3、这样熬制上几个小时以后，满屋就能闻见一股胶香味，继续耐心的不断搅拌，直到阿胶凝结成透明状，要是没有很多年的熬制功力，熬制阿胶糕的火候和色泽，以及阿胶糕状态是没办法拿捏到位的。

　　4、然后加入核桃仁，红枣，枸杞和黑芝麻并不断地搅拌，搅拌的快慢以及搅拌的时间，都会对阿胶糕的入口和质感产生细微的变化，熬制到阿胶拉丝成线时，搅拌起来很困难时，就可以出锅了，这个熬制过程需要好几个小时，需要有耐心。

　　5、熬制好的阿胶糕出锅后放到一个方形器皿里按压成型，后至少需要冷却48小时以后才可以切块。

　　切阿胶糕时不要切的大小不均匀，切好以后***进行真空包装，在满足味蕾的情况下也***的保障安全和卫生方面，这样大家才能吃出健康来。