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咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。喜欢喝咖啡的你知道咖啡豆怎么磨才好吃吗?磨咖啡豆有哪些方法?下面就给大家介绍一下!
研磨
用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些,阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀,在烹制的时候出味也比较一致。研磨的速度越慢,摩擦产生的热量越少,因而咖啡的香气不易流失。
打磨
用每分钟两万到三万转的高速的机器把咖啡豆切成碎末(有的人干脆用打浆机)。这类刀片式打磨机的耗件寿命要长一些;但是打磨中积聚热量、制成的咖啡碎末大小不均,难以提出***的饮品,这类打磨机理论上只能用于滴漏式咖啡壶。
臼磨
如果找不到好的研磨设备的话,您能做的只有使用一支捣杵和一座臼钵,就像中医捣碎药材的模样,至于咖啡豆的品质,就视乎时间和力度而决定。
以上就是磨咖啡豆的方法,希望能够帮到你吧!