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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。那么牛肉干应该如何选购和保存呢?下面给大家简单介绍一下!
选购
1.夏天尽量少选择裸装牛肉干,裸装食品没有明示生产和保质日期,还易在销售过程中受到二次甚至多次污染。
2.包装上,要适合户外活动,不但要方便携带,也要方便吃,可以是块状、条状。
3.通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌。
4.认真查看标签标识是否完整、详细,要选择高能量的牛肉干,对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。
保存
散干正常存放,低温,通风干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。