阿胶糕可以这么做你知道吗

　　阿胶具有补气血，润肠通便，美容养颜的功效，对于寒气比较重，血气不足的女生来说，长期食用阿胶糕是会有明显的改善的。但是阿胶糕怎么熬呢，许多人都不是很清楚，这里就给大家介绍一下阿胶糕怎么做才好。

　　一.用料：阿胶250g，黄酒500ml，红枣250g，黑芝麻300g，核桃仁250g，枸杞250g，桂圆肉100g，杏仁100g，冰糖150g。

　　二.阿胶糕的做法：

　　(1).阿胶打粉，然后提前24小时把黄酒倒进去，浸泡上，盖上盖子备用。

　　(2).中途的时候要开盖搅拌几次，避免阿胶沉底了。24小时候阿胶基本就融入黄酒里面了。

　　(3).准备食材，大枣把核去掉，黑芝麻要炒熟，核桃仁也要烘熟，杏仁也要买熟的，枸杞清洗后晾干，冰糖敲碎些。

　　(4).泡好的黄酒阿胶倒进锅里大火熬开，然后转中小火慢熬，期间要不停的用铲子搅拌，不然会糊底，一直到差不多铲子提起来挂旗状就差不多了，这个时间差不多是1个小时左右，所以千万别着急。

　　(5).调成小火，把所有食材(除开黑芝麻)都倒进去，迅速搅拌均匀，铲子***要铲到锅底，用力搅拌几下，后再加入黑芝麻，快速搅拌均匀，这里动作***要快。

　　(6).然后放入事先准备好的定型盘里面，盘子里面抹上香油，然后迅速按压平整，***要压紧，然后套上保鲜膜或者盖上盖子放入冰箱里面冷藏一晚上定型。