如何自己在家制作出美味的午餐肉呢？

　　如果你没有时间做饭，打开一个午餐肉罐头实际上是一种妥协。 你可以吃肉，还节省时间，而且价格不高。还可以将午餐肉与各种食材混合。有着这么多优点的午餐肉，相信多数人都有种想自己制作，尝试一下的想法。那么，午餐肉怎么做？

　　自制午餐肉的做法：

　　【原料】：肉糜400克

　　【配料】：葱四根、姜一块、鸡蛋一个

　　【调料】：盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 五香粉一茶匙 生抽一汤匙 白糖半茶匙 食用油一汤匙 料酒一汤匙 淀粉一点五汤匙

       制作步骤：

　　1、肉糜加姜汁，葱，一起用料理机打成肉泥。没有料理机的用肉锤锤一会。

　　2、加入盐，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖，食用油，蛋清，料酒一起按照一个方向搅拌上劲。搅拌好的肉泥，加干淀粉充分搅拌静置20分钟。

　　3、屉布洗净拧干放在案板上，抓一把肉泥摔在上面。

　　4、手沾水，把肉泥反复拍打，尽量弄的实在一些。包上屉布摔打几下也可以。整理成条状。

　　5、叠被子一样把肉包严实。

　　6、上锅蒸25-30分钟。

　　7、蛋黄搅拌均匀。

　　8、蒸好的肉用蛋黄刷一遍，再蒸5分钟。

　　9、翻面刷蛋黄，继续五分钟即可。

　　小贴士：

　　1、肉糜可以选择纯瘦肉的，喜欢多汁嫩一些的可以选择8瘦2肥，或者七瘦三肥的。