燃气蒸饭柜操作流程与构造优势是什么?

　　在食堂或者饭店中，燃气蒸饭柜的使用是较为普遍的，如何操作燃气蒸饭柜呢?可以了解下。

　　操作流程

　　设备检查

　　1、检查各部件装置是否安全。

　　2、检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便。

　　3、检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象。

　　4、检查车体是否平稳。

　　5、检查浮球阀运行是否正常。

　　6、检查机体内水量是否足够。

　　放入饭盒

　　检查正常后，打开柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门。

　　点火方式

　　接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀。

　　操作过程

　　1、应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象。

　　2、观察燃烧情况是否良好。

　　3、检查排烟和排汽是否正常。

　　4、观察蒸发器有无破裂、漏水现象。

　　5、设备房应随时保持通风良好。

　　6、严禁干烧。

　　停火方式

　　1、正常停火：使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源。待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食。