安琪面包改良剂分为哪几种?

　　安琪面包改良剂分为哪几种?安琪面包改良剂的作用是让面包变得更加松软。

　　安琪面包改良剂

　　安琪面包改良剂分类

　　Category of Angel bread improver

　　一、通用型面包改良剂

　　1A-800面包改良剂(***配方)

　　特点：

　　①应用于各种甜面包的配方和工艺

　　②成品体积更大，内部结构更细腻

　　③改善面团的发酵耐力和稳定性(发酵耐力-fermentation tolerance)

　　④面包组织柔软性好，颜色白，不容易老化。

　　A-800(改良配方)在面包入炉膨胀性，发酵稳定性和面包组织上也经过多次试验和客户测试，试验可观察到A800，入炉膨胀性好，组织也细腻，柔软，效果也受到国内外客户认可。

　　规格：1000g*10

　　2A-66面包改良剂(***、低用量)

　　特点：

　　①应用于各种甜面包的配方和工艺

　　②成品体积更大，内部结构更细腻

　　③改善面团的发酵耐力和稳定性(发酵耐力-fermentation tolerance)

　　④能很好的延缓面包的老化。

　　A-66面包改良剂是在A-800***型面包改良剂基础上进行了改良，提高了延缓老化、改善组织、增大体积方面的性能。

　　用量：按面粉重量的0.2-0.6%添加

　　规格：600g*20

　　3A-1000面包改良剂(经济型)

　　特点：

　　①应用于各种甜面包的配方和工艺

　　②可以有效改善面包体积

　　③适合批发面包工厂

　　A-1000面包改良剂是专门针对批发面包工厂设计，可节约成本。

　　用量：按面粉重量的0.5%添加

　　规格：1000g*10