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安记排骨味王是做什么用的?安记排骨味王配方都含有什么成分?
一、 排骨味王复合调味料配方
食盐 35公斤
排骨味王专用肉膏 2公斤
专用肉味香精1# 0.6公斤
小麦淀粉 14.4公斤
进口香葱精油0.4公斤
白糖 4 公斤
花椒粉 0.3公斤
味精99% 35 公斤
辣椒粉 0.4公斤
白胡椒粉 0.5公斤
肉味粉3# 3公斤
桂皮粉 1.3公斤
老姜粉 1公斤
I+G 0.6公斤
八角粉 2公斤
草果粉 0.5公斤
二、 肉味王复合调味料配方
食盐 40公斤
肉味王专用香精 1.2公斤
进口肉香基812# 0.5公斤
小麦淀粉 10公斤
进口香葱精油 0.5公斤
白糖 10公斤
花椒粉 0.3公斤
味精99% 30 公斤
辣椒粉 0.6公斤
白胡椒粉 0.4公斤
桂皮粉 0.5公斤
老姜粉 1公斤
I+G 0.8公斤
草果粉 0.5公斤
八角粉 1.7公斤
肉味粉4# 2公斤
三、调配排骨味王及肉味王复合调味料注意事项
1、 食盐先和肉膏或肉味王专用香精、进口香葱精油混合均匀,加入白砂糖,混合均匀;
2、 在上述配料中加入1#或进口香基812#,混合均匀;
3、 其他以上配方原料,边混合边加入,由少到多依次加入,后混合均匀;
4、 若状态较差,可以按***比例加入食品用的抗结块剂二氧化硅,这样做主要是让复合调味料的流动性好些,消费者使用时方便些。