青梅保健功能与营养价值分析

　　青梅具有较高的保健功能与营养价值，下面小编就整理了一些这些方面的知识，希望大家喜欢。

　　保健功能

　　据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味酸，有下气、安心、止咳止

　　嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿***之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。现代医学研究表明，青梅具有以下功效：

　　1.消除疲劳，增加活力

　　青梅青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，***，解烦。青梅果实中含有大量的******柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的适合的食品。

　　2.抗肿瘤，清除血液垃圾

　　青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

　　3.显著改善肠胃功能

　　青梅果实具有调节肠胃功能的***功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

　　4. 保护肝脏

　　青梅制品的***作用、***作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含