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炸鸡锁骨培训内容：1.炸鸡等发展史。2.炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。3.鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。4.炸鸡腿、炸鸡翅、鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。5.炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。6.各种调料的认识及采购信息；7.店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。8.学员自己反复实际操作练习所学的课程，一直练习到学会为止 湘味轩是长沙具实力技术 的特色小吃及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术******，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。
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