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我们菜急送商贸做郑州酒店饭店蔬菜配送,可不是简单的一样菜弄一些,送去就完事的。做酒店饭店的餐饮配送,也是有学问的,而且学问不浅哦。下面我们将和大家分享一下简单的经验,希望对大家有帮助。
1、餐饮配送的食品安全问题
做餐饮配送,我们应该注重食品的安全。蔬菜,鱼、肉、蛋、禽、海鲜,不管那一项,都要一个新鲜。各种调味料,也要在保质期内,而且存储方法得当,需要冷藏的要冷藏,需要冷冻 的就要冷冻,不能忽略各种需要注意的问题。还要注重油跟各种调料的采购来源,肉类的检验检疫证明,海鲜的生产时间,蔬菜的进货渠道,是否含有添加剂是否注水……只有食品的安全达标,我们的菜品才会更加美味。
2、减少配送环节,从源头到餐桌
现在很多人都讲究食材的新鲜,尽量减少多层的供应链,由于源头的产品单一,我们可以通过一层的供应商,如菜急送商贸公司,解决酒店对丰富食材的需求,并且做到从源头新鲜送达,把控食材的质量,根据酒店需求,做合理的配送,并且减少各种价格的加成,酒店利润增加。
2018-12-12
2018-12-11
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