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我们在买回的蔬菜中可以用清水清洗并去泡一下这些蔬菜,冷水的话时间为半小时左右就可以,如果是温水只要泡10分钟就差不多了,泡完后可以用试纸法检验硝酸盐含量。用比体温稍微高点的温水浸泡10分钟后,叶菜硝酸盐含量均匀降低65%;若是以100摄氏度的热水烫3-4分钟,更可使蔬菜的硝酸盐均匀减少85%左右。洗菜的正确方法应该是用流水冲洗,用手轻搓一搓,这样就可以除去蔬菜表面大部分的残留。
2021-12-17
2021-12-16
2021-12-15
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