安溪铁观音茶叶怎么选购？

　　安溪铁观音茶叶怎么选购？安溪铁观音茶叶在质量上如果不够好的话，喝起来口感就会不好，下面来了解下选购技巧。

　　铁观音属于半发酵茶，介于红茶(全发酵)和绿茶(不发酵)之间，风味***，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢?现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。

　　首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

　　其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

　　再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩;条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。

　　还有听声：***茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。