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食尚铁板烧
鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、***回味
铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制,与肉类原料的关键性腌制处理。食尚铁板烧的铁板酱口味***,再加上***性肉制品特殊处理方法,腌制的肉类制品经特殊腌制(不加入任何化学物品),烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙,黄亮多汁,回味无穷,营养丰富、久吃不厌。同样多的肉,消费者觉得您做的产品更实惠,品尝一次,***是回头客。
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培训内容
铁板鱿鱼 、铁板鱿鱼须 、铁板鱿鱼花 ,铁板豆腐,铁板饭。
实操内容培训内容:
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
6.鱿鱼的选择与切花等处理。
7.肉料的腌制技巧与手法。
8.铁板烧的成品技术与技巧。
9.铁板烧设备采购途径与经营模式。
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