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  目前,食品冷加工的种类较多,按加工的温度范围划分,冷柜里的食品大致有冷却食品、微冻食品、冻结食品这三类

土笋冻是福建著名的特色小吃,据说是闽南地区最具魔力、独具匠心和想像力的美食。以前一直误以为土笋冻是由笋制成的,直到看到食物摆上餐桌,才发现被冻成了透明固体的土笋冻,与笋有着天壤之别。

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